El gran consumo volvió a crecer en 2025 y lo hizo con cifras récord. Los hogares españoles destinaron 131.000 millones de euros a la cesta de la compra, un 5,8% más que el año anterior, impulsados por un aumento de la demanda del 2,5% y por un incremento del precio medio del 3,2%. Así lo recoge el informe “El Mercado del Gran Consumo en España. Principales tendencias de 2025”, elaborado por NIQ y presentado esta mañana por los expertos de NIQ Ignacio Biedma y Alberto Iglesias, además de Nacho San Martín, recién incorporado como director general para Iberia.
Los datos de NIQ, basados en ventas reales de todos los canales, confirman que 2025 prolongó la senda de crecimiento iniciada en ejercicios anteriores y consolidó a España como uno de los mercados más activos del sector en Europa.
Los frescos lideran el crecimiento
El comportamiento más destacado del año se produjo en el área de alimentos frescos, cuyas ventas en valor crecieron un 9,3%. Todas las secciones incrementaron la demanda, con especial dinamismo en los huevos, que avanzaron un 6,6% pese al fuerte repunte de precios en el último trimestre. Les siguieron las frutas, con un crecimiento del 5,5%, la carne con un 3,8% y las verduras con un 3,1%.
Los productos envasados también mantuvieron su fortaleza, con un incremento del 4,3% en valor. Dentro de este grupo, destacaron los refrigerados y congelados, con un crecimiento del volumen del 4,3%, y las bebidas no alcohólicas, que avanzaron un 3,1% respecto a 2024.
La campaña de verano fue uno de los momentos clave del ejercicio y permitió compensar un final de año más moderado, cerrando una Navidad estable en comparación con la del año anterior.
Algunas categorías, como chocolates, maquillaje o bebidas alcohólicas, no lograron mantener el crecimiento en volumen en el último tramo del año.
Más frecuencia para contener el gasto
La inflación acumulada de los últimos años sigue condicionando el comportamiento de los hogares. Según recuerda NIQ, una cesta de la compra de 100 euros en 2019 costó 133 euros en 2025. Esto ha llevado a los consumidores a adoptar distintas estrategias de control del gasto.
El 44% afirma vigilar el coste total de la cesta como principal medida, seguido de reducir el consumo fuera del hogar, cambiar a marcas más económicas o de distribución, dejar de comprar determinados productos o acudir con mayor frecuencia a tiendas de descuento.
En este contexto, gana peso la estrategia de comprar más veces y en cestas más pequeñas. El avance del gasto se explica en un 80% por el aumento de la frecuencia, que creció un 10,9% en España, por encima de mercados como Italia, Portugal o Francia.
Además, la marca de distribuidor siguió ganando terreno en 2025 y aumentó su cuota en 0,9 puntos, hasta situarse en el 50% del total del gasto en gran consumo.
Al mismo tiempo, el informe señala un mayor acercamiento entre marcas de fabricante y marcas de la distribución, apoyado en un mayor esfuerzo promocional por parte de las primeras.
El online triplica el crecimiento de la tienda física
El canal online volvió a ser uno de los grandes protagonistas del año. Las ventas crecieron un 17,7%, triplicando el ritmo de las tiendas físicas, alcanzando ya un peso del 7,3% en la cesta de la compra. Este crecimiento también estuvo ligado al aumento de la frecuencia, con un avance del 8%.
En el canal online, Amazon lidera el mercado con una cuota en valor del 36,6%, seguido por operadores multicanal y especialistas online. Mercadona ocupa la segunda posición con un 9,8%, mientras que Glovo se sitúa en tercer lugar con un 4,8%.
Las perfumerías también cerraron un ejercicio positivo, con un crecimiento del 5,7%, impulsadas por el dinamismo de la categoría de belleza, tanto en gran consumo como en selectivo.
Mercadona refuerza su liderazgo
En el conjunto del gran consumo, Mercadona consolidó su liderazgo al alcanzar una cuota del 29,5% del gasto, mejorando su posicionamiento competitivo.
Carrefour se mantuvo en segunda posición con un 7,2% y Lidl en tercera con un 6,2%.
Consum y Aldi también avanzaron en el reparto del gasto, apoyados en nuevas aperturas.
El informe destaca, además, la fortaleza del comercio regional: uno de cada cuatro euros que gastan los hogares en gran consumo se destina a supermercados regionales.
Un consumidor más deliberado
Según señaló Nacho San Martín, director general de NIQ para Iberia, el comportamiento observado en 2025 refleja “una verdadera transformación”, con un crecimiento apoyado en categorías como los frescos, la marca de la distribución, el comercio electrónico y la mayor frecuencia de compra.
San Martín subrayó también que minoristas y fabricantes necesitan apoyarse en datos completos y estrategias omnicanal para optimizar surtido, precios y propuesta de valor en un entorno donde el consumidor toma decisiones cada vez más deliberadas.
impulsada por las operadoras de telefonía?